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酱酒不可逆,真有如此神奇?

来源:网络 作者:Admin 发布日期:2018-07-04 15:21:04

 1、有位山西朋友第一次来茅台,吃饭前,他就声明从来不喝酱酒。
但是,仅仅过了三天,就在他回去之前,他已经无可救药地爱上酱酒了。
“我不喜欢酱酒的味儿。”
“酱酒不好喝。”
“酱酒有股酱豆子味儿。”
“酱酒就是打着茅台的幌子干着酒精勾兑的勾当。”
在我身边的人都不喝酱酒,我们只喝……”
当你遇到有这些说法的酒友,至少有两点是很清楚的:
1、他从来没喝过好酒!
2、他不懂酒!


我那位山西朋友,也是这样。第一次喝酱酒时,他的感受是很反胃,想吐。
没关系,类似的剧情多了,难受是因为排斥。带着先入为主的观念,喝什么都带毒。
当天下午,带他到酿酒车间参观。
正逢二次取酒,取酒完毕,糟醅热气腾腾,散发出浓郁的香气。山西朋友走近酒甑,看着甑内近乎黑色的高粱,伸手拈一颗放嘴里嚼了嚼,然后手掌当扇,将往上冒的白色气体扇到面前,深呼吸,深呼吸……夹着酸味的粮香,扑鼻而来。
刚取的二次酒,新鲜出炉,舀一碗递给他。
亲眼看到生产现场,看到酿酒工人的操作,看到酒甑里的糟醅,看到一桶桶传说中的“原浆”,他笑了,愉快地喝了一口,又喝一口。
下午吃饭时,朋友端着酒杯闻了闻,说,酒里面有厂里的那味儿,现在我放心了。很香,好喝。
当天晚上,换了三个地方,喝了三次,山西朋友差不多喝了一斤。第二天他说酱酒助眠,一觉醒来,头不疼,很舒服。
进出三天,共喝了八次酱酒。
临别时,他说,回去没酱酒咋办呀?
2
在推广酱酒的过程中,我们会碰到很多不习惯酱香的酒友,他们喝浓香或清香或其它。但只要有时间,在一起“厮混”几日,喝上三五几次我们的酱酒,他就会“变节”,弃浓投酱,或弃清投酱……
还有,一些做浓香酒的朋友,反而更喜欢喝酱香。
这是一个耐人寻味的现象。朋友们也经常谈及这个话题,其中有什么奥妙吗?
     这就是酱酒的不可逆性。
正是这个神奇的不可逆性,造就了一个传奇人物,他就是深圳盈信国富投资集团董事长,人称中国的巴菲特的林劲峰先生。他说,他是中国第一个发现喝酱酒不可逆的人,但没将这个“秘密”告诉任何人,而是一头栽进去仔细研究贵州茅台。因此,2003年,当那家破产的糖酒公司拍卖资产时,他毫不犹豫吃进它那1200万元的茅台原始股,至今持有,收益已达好几百倍。
酱酒不可逆,什么意思?
就是你一旦习惯喝酱酒,就不会再喝其它香型,回不去了。
见过许多喝其它香型的酒友转为喝酱香,却从没见过一例相反的,算是中国白酒圈的一个奇迹。


3、这是为什么呢?
1、香味:来自于精妙的匠心和时间的造化,粮香、花香、果香和数不清的自然香气协调得像美妙的音乐,和谐自然,舒适愉悦。
2、口感:酱酒入口后的层次感有如鲜花绽放,丰富丰满、圆融醇厚,让味蕾体验达到极致。
3、身体感受:不影响睡眠,第二天醒来不头疼。好酒不伤身,除了毒品,合法上瘾。
4、成分:酱酒像我们生处的宇宙,离得近,却搞不清,已知的越多,未知的更广。所以,难下论断,目前仍似“盲人摸象”,绘不出它的全息图。谜样的结构,更令人神往。
5、中产的认知升级:中产阶层的兴起,为酱酒带来最契合的载体,他们有独到的理念、价值取向和生活态度,其精神追求与融于酱酒中的工匠精神和品质特点相符,是酱酒的主流消费群体。
6、推广:从线上到线下的推广宣传,茅台的持续影响,ZF、企业、协会、专家的全方位努力,各地蓬勃开展的体验品鉴活动等,为酱酒赢得不错的影响和口碑。
7、酒旅效应:环境改善,交通升级,通航通路,进出茅台快捷方便,走进茅台接触酱酒,酒旅一体化的推进,消除信息不对称,认知得以改善,许多游客成为酱酒消费者、宣传员。
8、极限产能:全球唯一的优质酱酒产地,区区年产30万吨,在全国1300多万吨白酒面前,几乎可以忽略不计。但它的稀少,是王者般的存在,高级酒友,无法假装视而不见,一旦爱上,不能自拔。
归根结底,对美好事物和美好生活的向往与追求,是人的本质需求。无论社会如何发展,无论人类如何进化,无论生活如何演变,对美的品鉴,始终是每一个人内心深处最根本的需求。
酱酒人,无论酿者和饮者,其实都在做同一件事:
把生命浪费在美好的事物上,浪费在美好的时光里。

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